예로부터 보양식품으로 애용되어 온 붕장어(conger eel).
한국어로 붕장어라고 하지만, 일본어 아나고(穴子)로 더 알려져 있다. 붕장어는 6월~7월에 가장 많이 잡히고 맛도 좋다. 몇 년 전만하더라도 일본으로 수출이 많이 되는 탓에 한국인들이 비싸게 먹을 수 밖에 없는 처지가 되었지만 요즘은 한국산 뿐만 아니라 수도권 등 전국에 페루산이나 에콰도르산의 냉동 붕장어를 무한 리필로 많이 먹을 수 있다. 장어를 구어서 소주 한 잔을 곁들이면 그 맛은 천하를 얻는 만족감이다.
붕장어는 생선 중에서 비타민 A의 함량이 가장 많고 칼슘과 인, 철분의 함량도 높다. 특히 붕장어는 갯장어(일본명 하모)에 비해서 칼슘 함량이 약 2.4배나 많다. 게다가 비타민E도 풍부하여 동맥경화나 뇌졸중 등의 성인병 예방에 도움이 된다. 무엇보다 연중 먹을 수 있는 스테미너식이라는 장점이 있다. 요즘 개고기를 먹지 말자는 분위기 속에서 붕장어는 대한민국의 보양식으로 각광을 받고 있다.
<동의보감>,<본초강목>에는 장어류는 양기를 돋우고 각기, 요통, 복통, 염병에 효과가 뛰어나다고 소개하고 있다. 붕장어 조리시에 민물이나 소금물로 피를 깨끗하게 씻어내는 것이 좋다. 붕장어의 피 속에는 이크티오헤모톡신이라는 단백독소가 들어 있어서 설사, 혈변,호흡곤란 등을 일으키기에 횟감으로 먹을 때는 유의해야 한다.
요즘 페루산 및 에콰도르산의 냉동 붕장어가 연중 수입되고 있어서 부담감 없이 장어구이와 탕을 즐길 수 있게 되었다. 당사에서는 전국의 장어 무한리필 프랜차이즈와 식당에 공급을 해 주고 있다. 무한리필 프랜차이즈용으로는 다소 큰 사이즈를 선호하고 있다.
한국산 붕장어에 버금가는 맛을 지닌 제품이 페루산 붕장어이다. 페루산이나 에콰도르산의 붕장어를 구입하고자 하는 경우에는 당사로 연락을 하면 된다. 부산에서 전국으로 배송되는 냉동탑차에 필요한 양을 주문하면 된다. 배송료는 구매자 부담이기에 한 번에 주문할 때 10박스 이상 양을 조금 많이 시키는 것이 배송비를 절약할 수 있다. 당사는 최상의 제품을 전국 프랜차이스점에 안정적으로 공급하고 있다.
*붕장어 필렛 사이즈(단위 cm): 36/40, 41/45, 46/50, 51/55, 56/60, 61/65
*포장 단위: 페루산 4kg 블록*4=16kg, 에콰도르산 4.5kg*4=18kg
**1박스 대략적인 마릿수:
(1)36/40: 55미 전후/4kg 블록*4블록=220미 전후/박스
(2)41/45: 40미 전후/4kg 블록*4블록=160미 전후/박스
(3)46/50: 30미 전후/4kg 블록*4블록=120미 전후/박스
(4)51/55: 23미 전후/4kg 블록*4블록= 92미 전후/박스
(5)56/60: 17미 전후/4kg 블록*4블록= 68미 전후/박스
(6)61 up: 12미 전후/4kg 블록*4블록= 48미 전후/박스
*물품 보관장소: 부산의 냉동 창고
***붕장어 상품 문의: 강코퍼레이션 TEL: 051-257-3283 FAX: 051-244-3283
휴대폰: 010-5524-9567
*사진 참조(페루산): 4KG블록
◆에콰도르산
