고기를 잔뜩 먹고 난 후 공깃밥을 시키는 사람이 적지 않다. 왜 굳이 또 밥을 먹으려고 할까?
먼저, 고기는 소화되기까지 시간이 밥보다 오래 걸린다. 혈당이 천천히 오르는 대신 포만감도 천천히 느껴진다. 반대로 밥은 탄수화물로, 혈당을 빨리 올려 포만 중추를 만족시킨다. 고기를 먼저 구워 먹기 시작하는 식문화 탓에 포만감을 미처 느끼기 전에 밥을 찾게 되는 것이다.
만약 먹는 양을 줄이고 싶다면 고기와 밥을 함께 주문해 먹는 게 좋다.
출처 : 조선일보/2019/04/16
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