부산갈매기/지식경영자(CKO)

고둥의 독은 같은 조개독이라도 이매패의 독과는 완전히 다르다. 이매패의 독은 조개 자체 내에서 생성되는 것이 아니라 플랑크톤 때문에 만들어지지만 고둥은 스스로 독을 만든다. 고둥의 껍데기는 그 형태와 문양이 독특하고 아름다워서 전 세계적으로 고둥의 껍데기만 모으는 수집가가 있을 정도..

조개로 인한 식중독 증상은 매우 심각하다. 굴이나 모시조개를 먹고 심한 복통과 설사를 경험한 사람도 있을 것이다. 그런데, 조개는 어째서 이런 독을 갖게 된 걸까? 사실 복어와 마찬가지로 조개 역시 스스로 독을 만들지는 못한다. 조개 중 주로 모시조개나 굴, 가리비 같은 이매패는 바다 속 식물인..

‘복어는 먹고 싶지만 목숨이 아깝다.’는 말이 있다. 이처럼 복어는 그 맛이 일품이지만 맹독을 가진 것으로 유명하다. 복어는 독은 난소, 간, 장에 들어 있다. 그 주성분인 테트로도톡신은 신경세포의 나트륨 통로를 차단해 신호가 전달되지 못하도록 방해하는 역할을 한다. 이로 인해 신경에서 근육..

고고학자들에 의한면 고추는 9,000년 전부터 멕시코에서 사용되었다고 한다. 고추가 유럽에 알려진 것은 콜럼버스가 아메리카 대륙을 발견하면서 부터이다. ‘후추보다 더 좋은 향료’라고 기록한 콜럼버스가 고추에 대한 최초의 기록인 셈이다. 그 이후 세계 전역으로 확산되어 16세기 초부터는 지중..

한국인에게 없어서는 안 될 향신료인 마늘. 마늘은 강한 맛과 향을 지니고 있어서 고대로부터 향신료나 치료제에 사용되었다. 상형문자로 쓰여진 피라미드의 기록에 의하면 고대 이집트에서는 피라미드를 건설하는 노동자들에게 힘과 원기를 복돋우기 위하여 날마다 마늘을 공급했다고 한다. 고대 ..

이탈리아 속담에 “첫 잔은 갈등을 면하기 위하여, 둘째 잔은 영양을 위하여, 셋째 잔은 유쾌하기 위하여, 넷째 잔은 발광하기 위하여 마신다.”고 한다. 세계 장수노인들의 공통점 중의 하나는 바로 ‘술’을 마신다는 것이다. 일본 오키나와 장수촌 노이들은 알로에, 마늘 등으로 빚은 술을 한 잔 마..

“발은 신이 인간을 창조한 것 중 최대의 걸작이자 위대한 예술품이다.” <레오나르도 다빈치> 사람이 태어나서 60세까지 걷는 거리가 평균 16만km 정도라고 한다. 이는 지구 세 바퀴 반을 도는 것과 맞먹는다. 발이 하루 동안 받는 하중은 약 700톤으로 이것은 대형트럭 90대 정도의 무게이다. 이런 ..

<보약과 같은 초록색 과일> 1997년 미국 식품영양학회는 9가지 필수 영양소를 과일에서 추출한 후 각 과일의 영양 기여도를 조사하였다. 조사결과 5위가 레몬과 오렌지, 4위가 망고, 3위가 멜론, 2위가 파파야, 그리고 1위가 키위였다. 주목해야 할 것은 1위부터 3위까지가 녹색계열의 과일이라는 점이..

<빨간색 과일의 효능> 돈쥬앙과 카사노바는 토마토나 사과주스를, 클레오파트라는 주박주스를 사랑의 묘약으로 사용했다고 한다. 실제로 이들 과일은 성호로몬을 왕성하게 한다는 주장으로 주목을 받고 있다. 태양광선을 듬뿍 받아 만들어진 과일의 붉은 색소는 성호로몬의 생성을 왕성하게 해..

<반신욕의 혁명> 18세기 네덜란드 최고의 명의 부르하페가 남긴 말이다. “머리는 차게, 발은 따뜻하게 하라. 그러면 당신은 의사들을 비웃을 수 있을 것이다.” 일본의 신도 박사가 창안한 반신욕은 일본에서 70년대초 일본에서 선풍적 인기를 끌었으며, 한국은 90년대초 그의 저서가 ..