약이 되는 생선, 독이 되는 생선 훌륭한 단백질 급원인 생선이 수은에 오염되었다는 소식을 접하곤 합니다. 특히 임산부와 어린이에게는 수은이 치명적일 수 있다고 하는데요. 안전하게 생선을 먹을 수 있는 방법은 없을까요? 식단이 서구화가 되면서 비만과 대사증후군 같은 질환의 유병율이 높아졌습니다. 이 때문에 육류 대신 생.. 건강·맛집 2010.04.07
해삼 극피동물 해삼류에 속하며 생긴 모양이 오이와 비슷하여 ‘바다오이’라고도 한다. 강장식품으로 ‘바다의 인삼’으로도 알려져 있다. ‘육지엔 인삼, 바다엔 해삼‘이란 말이 있듯이 해삼은 약재로서도 높은 평가를 받아왔다. 서유구는 ‘전어지’에서 ‘해삼은 바다에 있는 동물 중에서 가장 몸을.. 건강·맛집 2010.03.25
초조하고 불안하면 비타민 결핍일 수 있다? 남녀노소를 막론하고 비타민과 미네랄이 들어있는 보조식품을 먹으면 뇌 기능을 개선할 수 있고, IQ 테스트에서 더 좋은 점수를 낼 수 있으며, 기분이나 기억력을 향상시킬 수 있고 나이가 들어서 뇌기능이 퇴화하는 것을 줄일 수 있다. 실제 비타민과 미네랄 보조식품이 뇌 기능에 좋다는 것은 이미 .. 건강·맛집 2010.03.23
스시(초밥)에 대해서 입문 입문 강좌 : 스시의 역사강좌 : 스시의 역사 일본음식의 대표로 유명한 스시이지만, 그 근원을 찾아 보면 사실 일본 태생은 아니다. 기원전 동남아시아의 산지에 사는 사람들은 식초를 넣은 밥에 내장을 처리한 생선을 담아 쌀밥의 자연 발효를 이용하여 생선의 보존성을 높였었다(생선을 보존하.. 건강·맛집 2010.03.10
대체의학연구회 추천 BK 암 정복성공비결 10가지 ■ 항산화력을 높혀라. 암은 생활습관(식습관, 잠과 운동습관, 유해물질유입, 불건전한 생활 등)에 의해 오랜 시간 유전자가 손상(변형)되어 발병한다. 암을 예방하는 첩경은 균형 있는 식습관으로 항산화력과 면역력을 향상시켜 놓으면 잘못된 생활습관과 영양결핍, 활성산소와 독소로부터 유전자가 .. 건강·맛집 2010.03.09
대체의학연구회 추천 BK 암 정복성공비결 10가지 ■ 항산화력을 높혀라. 암은 생활습관(식습관, 잠과 운동습관, 유해물질유입, 불건전한 생활 등)에 의해 오랜 시간 유전자가 손상(변형)되어 발병한다. 암을 예방하는 첩경은 균형 있는 식습관으로 항산화력과 면역력을 향상시켜 놓으면 잘못된 생활습관과 영양결핍, 활성산소와 독소로부터 유전자가 .. 건강·맛집 2010.03.04
스태미나에 좋은 미꾸라지 미꾸라지는 잉어과에 속하며 미끄러운 성질 때문에 ‘미꾸라지’라고 불린다. 그러나 옛 문헌인 <신동국여지승람>에는 추어로, <한국수산지>에는 미꾸라지로 기록되고 있으며, 미꾸리, 이추, 밋구리 등의 이름으로 기록되어 있다. 미꾸라지는 연못이나 논두렁 등 진흙이 있고 흐름이 없는 얕.. 건강·맛집 2010.02.24
이런 사람은 커피를 마시지 마라 사람에 따라 카페인에 특히 민감한 뇌를 가진 사람이 있다. 사실 카페인 때문에 생기는 불안감은 생각보다 훨씬 흔하다. 전문가들은 카페인을 섭취한 성인의 30%가 불안감을 호소했다고 한다. 하루에 카페인 250mg(커피 2잔 반)을 섭취하면 보통 사람들도 불안감을 느낄 수 있다. 특히 민감한 사람들은 이.. 건강·맛집 2010.02.23
악성빈혈에 좋은 꽁치 꽁치는 동갈치목 꽁치과에 속하며 몸이 길고 주둥이가 뾰족한 것이 특징이다. 가을철에 많이 나는 꽁치는 몸이 칼 모양으로 길어서 추도어(秋刀魚), 촤광어(秋光魚), 공어(公魚) 등으로 부르기도 한다. <임원십육지>에서도 공어(貢魚), 공치어, 공치 등으로 기록하고 있다. 영양이 풍부하고 값이 저.. 건강·맛집 2010.02.19
커피는 하루에 몇 잔, 언제 마시는 것이 좋을까? 카페인은 정신을 활성화하는 물질로 우리 뇌에 심각한 영향을 준다. 전문가들은 서구의 성인 약 80% 정도가 뇌 기능에 영향을 줄 정도로 많은 양의 카페인을 규칙적으로 먹고 있다고 진단한다. 카페인은 전형적인 흥분제가 아니다. 카페인은 뇌 세포를 자극해 활력을 주고, 민첩하게 만들고, 기능을 높.. 건강·맛집 2010.02.11