오징어 오징어는 오징어과에 속하며 우리나라 사람에게 가장 친숙한 연체동물이다. 10개의 다리가 붙은 곳에 머리가 숨겨져 있어 두족류라 하며, 한자명으로 먹물을 가지고 있어서 ‘묵어’, 까마귀를 잡아먹는 도적이라 하여 ‘오적어(烏賊魚)’로 부르기도 한다. 우리나라 동해안을 비롯해 북태평양, 남서.. 건강·맛집 2009.12.30
똑똑한 아이를 낳고 싶은가? 모유에 들어있는 오메가-3 지방산, 특히 뇌를 만드는 DHA의 양은 어머니가 어떤 음식을 먹느냐에 따라 많이 달라진다. 모유를 먹는 아기는 우유를 먹는 아기보다 대뇌 피질에 더 많은 DHA를 가지고 있다. 과학자들이 아기의 뇌가 모유를 먹고 자란다고 믿는 것은 그 때문이다. 모유를 먹고 자란 아이가 나.. 건강·맛집 2009.12.29
똑똑한 아이를 낳으려면? 임신한 여성은 오메가-3형 어유 지방을 먹어야 한다. 아기에게 모유를 먹이는 여성도 역시 오메가-3 지방을 먹어야 한다. 아이가 똑똑하게 자라길 원한다면 아이에게도 오메가-3 지방을 먹여야 한다. 태아, 유아, 어린이의 두뇌는 오메가-3 지방을 공급받지 못하면 잠재력을 최대한 발휘할 없다. 사실 오.. 건강·맛집 2009.12.25
<대합(백합)> 석피목 백합과에 속하는 대합은 염도농도가 낮은 모래에 서식한다. 담수가 유입되는 해역의 얕은 모래펄을 선호하며, 서식환경이 나쁘면 좋은 곳으로 이동하는 경향이 있어 수질오염이 심각한 지역에서는 어획량이 줄고 있다. 우리나라를 비롯한 대만, 필리핀 등에 분포한다. 두 껍데기의 모양이 똑같.. 건강·맛집 2009.12.21
뇌의 능률을 향상시키려면 1998년 바르셀로나에서 열린 국제 과학회의에서 일본의 미아나가 박사는 생선을 통해 오메가-3 지방산을 섭취하면 정상적인 사람들도 뇌의 능률을 올릴 수 있다고 보고했다. 미아나가 박사는 학습능력과 기억력에 밀전한 관계가 있는 ‘P300'에 대해 연구했다. 이는 ’P300'이 뇌파의 속도에 미치는 영향.. 건강·맛집 2009.12.18
시력회복과 정력에 좋은 주꾸미 주꾸미는 팔완목 문어과에 속하는 연체동물로 낙지와 비슷하게 생겨서 금방 구분되지 않지만 낙지에 비해 다리가 짧고 머리는 2-3배나 크다. 우리나라에서는 주로 서해안 전북 무안에서 나는 것을 특산물로 취급한다. 주꾸미는 전통적으로 소라껍데기를 줄에 엮은 ‘소라방’ 방식을 이용해 잡으며, .. 건강·맛집 2009.12.16
조울증과 스트레스를 가라 앉히려면? 스코틀랜드의 한 병원에 도착한 40대 중반의 여성은 이른바 ‘조증 정신이상’을 보이고 있었다. 그녀는 앞뒤가 맞지 않는 말을 쉴 새 없이 쏟아냈다. 환영과 환청에 시달려 왔던 것이다. 그녀는 오랫동안 리튬과 밸프로에이트, 두 가지 약으로 조울증을 치려해오다가 ‘창의력이 무디어진다’는 이유.. 건강·맛집 2009.12.09
꽃게 게는 갑각류에 속하는 절지동물로 한자로는 ‘해(解)’와 ‘충(忠)’이 합쳐서 ‘해(蟹)’라 하며 한글로는 ‘궤’라 한다. [규합총서]에서는 게를 ‘해(蟹)’로 일컫는 것은 늦여름과 초가을에 매미가 허물을 벗듯이 껍질을 벗기 때문이라고 밝히고 있다. 게는 전 세계적으로 약 4,500여 종이 분포하며 .. 건강·맛집 2009.12.08
소라 소라는 한자로 해라(海螺)라고 한다. 간조선 부근 10-20m 깊이에 분포하며 지리적으로 한국과 일본의 남부 연안에 서식한다. 소리의 껍데기는 세공, 자개, 단추, 바둑 등을 만드는데 사용한다. 소라 고둥의 윗부분을 깍아서 구멍을 뚫고 혀를 대고 부는 악기를 ‘소라’라는 것이 있다. 고려 공민왕 때 명.. 건강·맛집 2009.12.07
어유는 부작용 없는 천연 치료제다 신경 세포에 어유가 부족해 우울증이 생겼다면, 어유를 먹으면 우울증이 나을 수 있을까? 놀랍게도 그럴 수 있다는 걸 보여 주는 새로운 증거가 나왔다. 미국 하버드 의대의 정신약물학자인 앤드류 스톨 박사는 1998년 18~65세 사이의 조울증 환자 35명을 대상으로 한 임상실험에서 어유가 실제로 치료에 .. 건강·맛집 2009.12.04